Napati

Vin rosu superb cu reflexe de cireasa purpurie, cu miros de fructe rosii (capsune, mure, cirese) si gust savuros, foarte placut si echilibrat. Acompaniaza perfect toate tipurile de carne, legume si branzeturi. A se servi la temperature de 12-14 grade Celsius. Cele mai grele vinuri rosii se insotesc cel mai bine cu feluri grele de mancare: friptura de vaca, mancaruri condimentate. Vinurile rosii mai usoare merg bine cu: friptura de miel, organe (rinichi, ficat), friptura de vitel, oua, branza, pui si alte fripturi de pasare. Vinurile rosii se servesc la temperatura camerei, deschizand sticla cu o ora inainte de servire pentru a-i da timp sa respire". Analizele privind compozitia vinului au scos la iveala ca acesta contine peste 1.000 de substante benefice organismului. Printre cele mai importante se afla polifenolii, zaharurile, mineralele (potasiu, calciu, magneziu), vitaminele (A, B2, B5, B6, C), substantele aromate, acizii organici, proteinele. Polifenolii (substante colorate, taninuri) se gasesc intr-o cantitate mai mare in vinurile rosii (3-5 grame/litru) decat in cele albe. Datorita actiunii lor antioxidante, polifenolii din vin anihileaza actiunea nociva a radicalilor liberi (reziduuri metabolice) impiedicand astfel imbatranirea precoce si bolile degenerative. Alta substanta care se gaseste numai in vinul rosu, in strugurii negri si in fructele de padure este quercitina. Studiile au demonstrat ca aceasta substanta creste imunitatea organismului. Quercitina prelungeste viata celulelor cu 80%, stimuleaza muschiul cardiac, dilata vasele capilare, ceea ce contribuie la prevenirea anginei pectorale si a formarii de cheaguri.