Napati

Chia (Salvia hispanica) este o planta erbacee anuala de vara apartinand familiei Labiatae. Semintele de Salvia Hispanica, comercializate cel mai ades sub numele de "Chia", sunt o sursa bogata de acizi grasi Omega-3 (contin 25-30% ulei, in majoritate acid alfa-linolenic/ALA), antioxidanti si aminoacizi. De asemenea, sunt o sursa bogata de proteine si fibre dietetice. Iata cateva motive pentru a manca seminte chia: Ajuta corpul sa retina fluide si electroliti. Formeaza un gel in stomac, care incetineste transformarea carbohidratilor in zahar. Ajuta la cresterea masei musculare. Sunt o sursa importanta de proteine si boron care ajuta la absorbtia calciului. Sunt nutritive, energizante si usor digerabile. Scad poftele si echilibreaza nivelul glicemiei. Semintele de chia pot fi mancate crude, fiind extrem de absorbante si dezvoltand, in contact cu apa sau sucul de fructe, o textura gelatinoasa asemanatoare budincilor. Se pot adauga in salate, dar si in cereale cu lapte. De asemenea, pot fi folosite pentru a obtine un gel, cu care poti inlocui uleiurile sau grasimile dintr-o varietate de retete: sosuri, jeleuri sau orice desert. Aceste seminte pot sa absoarba de 9 ori greutatea lor, cele mai multe retete recomandand proportia de 1:9 (o parte chia, 9 parti lichid). Doua linguri de seminte de chia pe zi (aproximativ 25 grame) iti vor aduce: 7 g fibre, 4 g proteine, 205 mg calciu, 5 g Omega 3.