Napati

Algele comestibile sunt impartite pe categorii in functie de culori: verzi, brune si rosii. In comert se gasesc in special: laptuca de mare, wakame, hijiki, varec, alga irlandeza etc. Bogate in antioxidanti, fibre si fitosteroli, algele ne ajuta in lupta cu: bolile cardiovasculare, diabetul, hipercolesterolemia si hipertensiunea. 

Ce contin algele? Antioxidanti – algele contin mai multi compusi antioxidanti: carotenoizi, flavonoizi, acizi fenolici si vitamine (C si E in special). Carotenoizi – se pare ca fucoxantina (un carotenoid extras din wakame) lupta impotriva celulelor canceroase din colon. Fibre – bogate in fibre, algele ne ajuta in lupta cu bolile cardiovasculare si impotriva diabetului de tip II. Datorita algelor colesterolul sanguin si hipertensiunea pot fi diminuate usor.

Fitosteroli – fitosterolii sunt prezenti in special in wakame si nori. Acestia previn absorbtia colesterolului rau in organism. Fucoidan – in 2010, un studiu efectuat a demonstrat faptul cã fucoidanul poate elimina celulele leucemice umane in asociatie cu oxidul nitric. Dupa alti cercetatori, valoarea terapeutica a fucoidanului merita analizata deoarece acesta ar putea lupta impotriva cancerului de san. Iod – iodul compune hormonii tiroidieni – controleaza cresterea, dezvoltarea si metabolismul. Prea mult iod totusi ar putea cauza probleme de functionare a glandei tiroide. Pentru tonus – alga dulse.

Aceasta alga rosie bogata in magneziu, fier, vitamine, acizi grasi si proteine are o actiune tonica asupra sangelui si sistemului nervos. Aceasta alga contine o exact aceeasi cantitate de proteine ca ouale, de 20 de ori mai mult calciu decat laptele si de 20 de ori mai mult magneziu decat ciocolata neagra.