Napati

O bunica din SUA, Joann Burso,  care intamplator este nutritionist si da sfaturi inclusiv pe blogul sau privind un stil de viata sanatos, a decis sa testeze pentru ea insasi cat de eficienti sunt conservantii folositi in cantitati industriale in SUA (si nu numai).

A lasat un meniu McDonald’s Happy Meal pe o etajera a bucatariei sale timp de 12 luni si tocmai  a lansat poze cu rezultatul. Asa cum unii s-ar astepta, chifla, carnea de vita si cartofii prajiti nu arata deloc foarte diferit la un an de cand au fost cumparate.

Partea cea mai revelatoare si oarecum de speriat a acestui experiment este ca desi geamul a fost frecvent lasat deschis in intervalul de un an, mancarea lasata pe etajera nu a atras nici macar o musca sau o alta insecta.

  

O privire mai atenta intr-un Happy Meal

 

Chifla:
Sirop de porumb bogat in fructoza- desigur; Zahar; Ulei de soia; Sulfat de calciu; Carbonat de calciu; Gluten de grau; Sulfat de amoniu; Clorura de amoniu; Climatizatoare de aluat (orice ar fi acestea); Stearoil lactilat; Datem (din nou, nici o idee); Acid ascorbic; Stearoil lactilat; Azodicarbonamidei; Mono-si digliceride nu (chiar, vom incerca); Monogliceride etoxilat; Fosfat monocalcic; Enzime; Guma de guar; Peroxid de calciu; Propionat de calciu propionat si sodiu; Lecitinade soia

Cartofii prajiti:
Ulei hidrogenat de soia; Aroma naturala de carne de vita (nu intrebati!); Acid citric; Dextroza; Pirofosfat acid de sodiu (pentru a mentine culoarea); Dimethylpolysiloxane (agent antispumant)

“Carne de vita “:
Se presupune 100% de carne de vita. Desigur, este, fara indoiala, vorba de animale care nu sunt hranite cu iarba.

Nu stiu despre voi, dar cred ca maine voi manca ceva cu mai mult de 29 de ingrediente pentru masa de pranz.

Sursa: Environmental Working Group

PS In weekend am fost la patinoar cu fetita cea mare. Replica unei mamici de acolo: daca patinezi bine, pe urma mergem la KFC . Mai sunt multe alte zeci de exemple in care copiii din Romania primesc ca recompensa pentru faptele lor bune o mancare “speciala” la McDonald’s, KFC si alte fastfood-uri pe care nu le stiu.

PPS Ca sa va distrati, urmariti fimuletul Top 5 Eco Contradictions de la Planet Green de saptamana trecuta,  Mc Donalds Green

Top-5-eco-contradictions.html

PS A fost o zi absolut minunata astazi in Paradisul Verde, cu multe bunatati, soare, copii si voie buna! Multumim gazdelor noastre deosebit de dragute, nu am cuvinte…. Multumim partenerei noastre Biomania.ro, a fost totul impecabil. Multumim tuturor celor care ne-au vizitat! Am fost foarte fericita sa vad atat de multi prieteni aparand, m-am bucurat enorm si ei stiu despre cine este vorba.

 

[cum sa depistati ingredientele care pot afecta sanatatea voastra si a copiilor vostri]

Apelam la produsele de ingrijire pentru a arata mai bine si a ne simti mai bine. Dar uneori cosmeticele fac mai mult rau. Anumite ingrediente pot provoca iritatii, eruptii, eczeme, dermatite etc. Sunt studii care arata si coreleaza substantele componente ale cosmeticelor cu tulburari hormonale, intarzieri in dezvoltarea neuronala a bebelusilor si copiilor, cazuri de cancer etc.

Parerea mea este ca suntem expusi foarte multor chimicale toxice in zilele noastre, pe care cu greu (daca!) reusim sa le eliminam. Pentru a incerca sa limitam expunerea in privinta a ceea ce putem controla, revin la obsesia mea cu cititul etichetelor.

Prima impresie, chimie sau latina

Regula de aur este ca atunci cand ne uitam la eticheta oricarui produs de ingrjire, daca ni se pare ca suntem la lectia de chimie, trebuie sa devenim automat suspiciosi. Atunci cand insa etichetele arata mai mult a lectie de latina (datorita denumirii plantelor), sa spunem ca suntem pe calea cea buna.

5 categorii de substante care trebuie evitate

Categoriile de chimicale cu care nu trebuie sa ne imprietenim sunt parabenii (conservanti frecvent utilizati), colorantii artificiali, parfumurile sintetice (adica nu din uleiuri esentiale), petroleum (uleiuri minerale) si ftalatii (am vorbit despre acestia in  3163-de-motive-de-ingrijorare-in-spatele-cuvantului-parfum, dar si in articolele despre jucarii).

Din nefericire, atunci cand citesti eticheta nu afli intotdeauna ce gasesti inauntru. V-am mai povestit ca sub pretextul secretelor de fabricatie, producatorii nu sunt obligati sa listeze produsele dupa ingrediente precum formaldehida sau alte substante chimice care se duc la ora de franceza si isi spun simplu “parfum”. Parfumurile pot contine zeci de ingrediente, multe dintre ele iritante, dar tot ce apare pe eticheta este cuvantul “parfum”.

Chiar si “fara parfum” nu e intotdeauna ceea ce pare: produsul poate contine totusi ingrediente parfumate pentru a masca mirosuri neplacute.

Cumparatorii ar trebui sa fie de asemenea atenti la produsele marketate ca “natural,” “organic,” “testat dermatologic” or “hipoalergenic” intrucat nu exista standarde internationale pentru astfel de pretentii.

Ca sa va dau un exemplu, la nivel comunitar european nu exista standarde pentru “organic”, motiv pentru care pe multe produse de ingrijire apare mentiunea bio in conditiile in care respectivul produs are numai un ingredient bio (sa spunem levantica organica). Mai mult, conteaza si daca un produs este el insusi certificat sau doar are in compozitie ingrediente certificate (mi-am primit reprosuri de la cea mai buna prietena a mea, care are o fetita si este insarcinata din nou, ca nu i-am spus mai demult ca samponelele Earth Friendly Baby nu sunt certificate ca produs – ci doar contin ingrediente certificate - i-am atras atentia ca au fenoxietanol, substanta destul de contestata). Conteaza si organismul de certificare, Soil Association fiind in viziunea mea cel mai prestigios, datorita criteriilor sale foarte riguroase de calitate, dar si obligatiei de transparenta. BDiH, fiind o asociatie a producatorilor, este ceva mai putin strict si independent, practic certificand produsele membrilor asociatiei.

Prin urmare, eu personal caut produse certificate de Soil Association, cu procente cat mai mari de ingrediente organice, care evident nu au parfumuri sintetice/ftalati, SLS, parabeni, fenoxietanol, uleiuri minerale, formaldehida.

Sa aratam cu degetul. Iritanti cunoscuti

Ingredientele cele mai comun cunoscute ca fiind iritanti sunt: (1) sulfatul lauril de sodiu (SLS), utilizat pentru a face spuma in sapunuri si sampoane si (2) quaternium-15, un conservant care emite formaldehida si poate cauza reactii alergice.

O substanta chimica folosita in special in vopselele pentru par este parafenilenediamina (or p-phenylenediamine sau PPD), un alt alergen. Poate fi in mod special periculos atunci cand este folosit in tatuaje cu henna, intrucat o astfel de expunere cauzeaza cicatrici.

Anumiti combatanti pentru sanatate isi exprima ingrijorarea in legatura cu faptul ca anumite ingrediente, pe langa faptul ca sunt iritante sau cauzeaza reactii alergice, pot fi daunatoare pe termen lung.

Campania pentru Cosmetice Sigure, o coalitie non-profit care include Fundatia pentru Cancer la San si EWG (Environmental Working Group) a aratat cu degetul catre (1) parabeni, care mimeaza estrogenul si care au fost identificati in tumori canceroase si (2) ftalati, care sunt asociati in special cu probleme reproductive ingrijoratoare.

Riscul este cu atat mai mare cu cat acumulam in corp din ce in ce mai multe substante toxice din produse multiple, substante care nu sunt eliminate sau sunt doar partial eliminate.

Expunerea cronica la substante toxice a condus la recomandarea facuta consumatorilor: “Simplificati. Alegeti produse organice, cu cat mai putine ingrediente si alegeti cat mai putine produse.”

Avizari

Desi publicitatea mincinoasa este sanctionata, cosmeticele nu sunt totusi testate sau aprobate de vreo agentie inainte de lansarea lor in piata. Depinde de companiile din domeniu sa se asigure ca produsele pe care le vand si ingredientele acestora sunt sigure.

In SUA, un panel independent de experti (Personal Care Products Council) revizuieste circa 250 de ingrediente anual, pentru a determina gradul de siguranta al acestora. La aceste cercetari se mai adauga cele ale EWG, o organizatie non-profit care a evaluat mii de produs si ingrediente. Va recomand asadar sa cercetati cele doua baze de date si sa alegeti cosmeticele conventionale din cetegoria celor care contin cele mai putine ingrediente cu grad de risc:

• www.cosmeticsinfo.org

• www.cosmeticsdatabase.com.

Daca spre exemplu panelul mentionat mai sus identifica un ingredient ca fiind iritant sau ca are efecte alergice, emite recomandari cu privire la limita de concentratie si disemineaza informatia catre producatori.  

Atentie, niciun organism de certificare organica (nici macar Soil Association) nu testeaza produsele inainte de lansarea pe piata. Organismele independente de certificare sunt insa un simbol al faptului ca produsele certificate, chiar daca nu au fost testate pe oameni, nu contin ingrediente nocive si sunt cele mai putin riscante.

Lista de ingrediente la care sa fiti atenti:

• Conservanti: Parabeni (in forma metil, etil, propil, butil) si Quaternium-15

• Parfum

• P-phenylenediamine; toluene-2; 5-diamine; p-aminophenol (in vopsele pentru par)

• Lanolina sintetica (lubrifiant)

• Cocamidopropyl betaine (in produse pentru baie)

• Metale grele – nichel, cobal, crom, D&C red, 19, 31, 36, D&C yellow 11

(in produsele de machiaj)

• Tosylamide formaldehyde resin (in oja) etc.

Pe Enviroblog a aparut astazi un articol interesant despre mancarea din conserve. Dupa teste demarate in 2007 ca urmare a suspiciunii ca diverse chimicale se scurg din ambalajele metalice in mancarea propriu-zisa, s-a demonstrat ca intr-adevar alimentele din conserva sunt infestate, inclusiv cu BPA – un estrogen sintetic identificat in peste jumatate din fructele, legumele si sucurile conservate cercetate.  

Si din moment ce nu exista standarde de siguranta care sa limiteze cantitatile de BPA in mancarea conservata, evitarea alimentelor la conserva pare sa fie o idée destul de buna, nu-i asa? Mai ales atunci cand ai copii, ale caror organisme in dezvoltare sunt mai expuse…

O doza de medicina proprie – sfaturi pentru a ne feri de conserve

 

• Incercati sa aveti la indemana cat mai multe legume si fructe proaspete. Oricum studiile au aratat ca cel putin jumatate din dieta noastra zilnica trebuie sa contina legume si fructe in stare naturala. Daca nu aveti timp sa mergeti in piata, incercati cateva din magazinele online care livreaza legume proaspete (noi va recomandam Biomania, de unde comandam din cand in cand).
• Alegeti legume si fructe congelate, pe care le puteti stoca in frigider atunci cand cele proaspete nu sunt o optiune. Legumele inghetate sunt la fel de rapide ca cele din conserva, dar mai sigure!
• Gatiti in avans atunci cand aveti timp – si puneti la congelator in borcanele. Incercati spre exemplu sa gatiti in weekend, pentru a evita momentele de panica atunci cand va intoarceti de la serviciu si trebuie sa puneti urgent ceva pe masa.
• Pregatiti supa de la zero – e super usor, orice sezon ar fi. Supa din conserve, rosiile in bulion din conservele metalice etc. va fac in aparenta viata mai usoara, dar asa este?
• Identificati acelasi tip de mancare in ambalaje mai sigure, spre exemplu in ambalaje de sticla. Atunci cand alegem alternative mai sigure transmitem si semnale producatorilor despre ceea ce ne dorim, poate ca in curand vom scapa de conserve.

Voi cum evitati conservele?

Am o prietena draga care se tot lupta sa convinga mamele sa isi creasca sanatos copiii. Iar cand primeste replica ” noi nu am crescut bio si suntem ok, si copiii nostri pot sa creasca fara body-uri organice” sau “mai bine ii cumpar ceva din piata si cu diferenta merg la munte”, se cam supara.

Nena Baker, autoarea celebrei carti The Body Toxic, de altfel o persoana foarte mediatizata in SUA pentru lupta sa ardenta impotriva substantelor toxice, povestea intr-un interviu ca si-a facut (pe ea insasi) un test de toxicitate si a gasit in corpul sau substante care fusesera interzise in SUA deja de 20 de ani. Rezulta ca:

• - o data intrate in corpul nostru, substantele toxice se elimina foarte greu;

• - suntem din ce in ce mai expusi: (1) datorita  faptului ca sunt din ce in ce mai multe chimicale toxice in tot ce ne inconjoara, in lucruri in care nici nu ne imaginam acum 20 de ani ca ar putea sa apara substante toxice – ex. haine! si (2) datorita faptului ca un numar din ce in ce mai mare de toxice sunt deja acumulate in corp.

In aceste conditii, dragi mamici si tatici, va mai intrebati de ce nu trebuie sa ii introduceti chimicale toxice copilului vostru? Lui, celui care este lipsit de bariere de protectie, care nu are suficiente enzime de detoxifiere, care are pielea de cateva ori mai subtire decat a adultilor si este deci cu mult mai expus decat noi, adultii, la “bombardamentele” din jur? 

Sunt atatea pe care nu le putem controla, macar pe cele pe care putem sa le controlam (cu ce se imbraca si se incalta, cu ce se joaca, ce mananca, cu ce se spala, unde locuieste) trebuie sa le controlam in mod responsabil, ca sa evitam (cat de mult suntem in stare) sa ii crestem povara toxica.

 

Prietenei mele dragi ii reamintesc ca nu are de ce sa fie afectata de lucrurile pe care nu le poate schimba… Acest lucru se traduce in faptul ca misiunea noastra este sa educam si sa le povestim tuturor despre Bio si beneficii. Mai departe: alegerea de viata este a fiecaruia.

 

 

In seara aceasta mi s-a schimbat moralul la 180 de grade. Vorbeam zilele trecute cu cea care a fondat Biomania, cand spui de bio in Romania nu poti sa nu ai Ups and Downs. Pentru ca piata este inca in formare, iar orice previziune este rasturnata de date.

Eram putin amarata, nu a fost neaparat o saptamana foarte buna in materie de comenzi, ultimele zile au fost destul de linistite. Si eram amarata nu pentru ca businessul nu imi aduce bani, pentru ca nu despre aceasta este vorba, am creat Napati din pasiune si din dorinta de a face bine (am tot zis, misionarism!), ci pentru ca atunci cand nu sunt comenzi inseamna ca nu este interes.

In seara aceasta va spuneam mi-am optimizat subit moralul. Cum? A sosit o singura comanda, dar din inspiratie am google-uit sa vad cine este persoana care, alaturi de multe alte hainute, comandase 3 perechi de incaltaminte cu talpa moale Pololo.  Si am aflat… ca este medic ortoped. Cred ca dincolo de foarte multele testimoniale pe care le-am primit de la clienti, inclusiv acel clasic tatic din Giurgiu care sunase sa isi manifeste extraordinara incantare ca din 2 pulverizari spalase (el!!!) impecabil aragazul cu Bentley Organic, faptul ca un medic ortoped din generatia mea a cumparat pentru baietelul sau pantofiori Pololo (si nu o pereche, ci 3!) reprezinta cea mai impresionanta dovada ca acesti pantofi cu talpa moale, din piele tabacita vegetal, sunt alegerea perfecta a parintelui educat. Pentru cei care au 5 minute in plus, va reamintim cam-cum-ar-trebui-sa-fie-incaltamintea-pentru-copii.

Multumesc tuturor celor care continua sa ne scrie, sa ne sune si sa cumpere de pe Napati. Ne dau forta sa continuam, in ciuda celor 3 ore dormite in medie pe noapte . Multumim!

PS Ca follow-up, trebuie sa va spun ca mi s-a confirmat direct de la sursa ca este medic ortoped : ). Si trebuie sa va mai spun ca in mai putin de o saptamana acest tatic a mai facut inca o comanda la noi pe site si m-a mai sunat pentru inca alte produse. De altfel cea mai buna dovada a calitatii produselor noastre este probabil faptul ca avem un return incredibil de mare pe clienti.